Masakan Traditional

Ketam Masak Cili Padi

Salam....

Kali ni nak citer cara nak masak ketam masak cili padi...uish..sungguh sedap!!^^ Time bulan puasa je, rindu nak makan ketam...mase bulan puasa baru ni, aku wat ketam masak cili padi ni dua kali tau!Sangat best bila dimakan time berbuka puasa....nak try?Jom....

Bahan-bahan:

• 2kg         Ketam
• 200 g      Cili Kering (telah dikisar)
• 5 ulas      Bawang Putih (dikisar halus)
• 8 ulas      Bawang Merah (dikisar halus)
• 1/2 cwn  Air Asam Jawa
• Sedikit Belacan
• Secukup rasa Garam dan Gula
• Air
• Minyak masak 
• 1 Biji       Bawang Besar (dipotong melintang sbg hiasan)
• 2 Biji       Lada Merah Besar ( Sbg Hiasan)

Cara Memasak:

1. Tumiskan Bawang Putih dan Bawang Merah sehingga naik bau. Masukkan Cili kering yang telah dikisar ke dalam tumisan tersebut. Biarkan sehingga pecah minyak. 
2. Kemudian masukkan air asam jawa, sedikit belacan, garam dan gula secukup rasa. Tambahkan air ke dalam bahan tadi. Biarkan sehingga mendidih. 
3. Akhir sekali masukkan ketam. Biarkan sehingga masak. Gaul sehingga sebati. Masukkan Bawang Besar pada akhir masakan.
4. Angkat dan hiaskan dengan Lada Merah Besar. Siap. 

Selamat Menjamu selera....

Ketam Masak Cili Padi...